24. Mai 2016 in Gesundheit, Rezept von coaching
Bunter Salat mit Süsskartoffel und Granatapfel
Pünktlich zu den kommenden sommerlichen Tagen möchte ich dich mit einem leichten, gesunden und super leckerem Salat Rezept überraschen.
Zutaten:
1 Süsskartoffel ca. 300g
2 Frühlingszwiebeln
1 Packung bunter Blattsalat
1 Bund Petersilie (frisch)
1 Granatapfel
180g Feta
100g Pekannüsse
3 TL Weissweinessig
1 Zehe Knoblauch
6 TL Olivenöl
2 TL Ahornsirup
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 200g vorheizen. Süsskartoffel schälen und klein würfeln. Die Kartoffelstücke zusammen mit den etwas zerkleinerten Nüssen auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern – 20 …
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