Bunter asiatischer Quinoa – Salat
Heute wieder mal ein Rezept für euch:
Sommerlich leicht, vielfälltig, super gesund und lecker – so schmeckt der asiatische Quino Salat von KptnCook. Ein tolles Rezept für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für 2 Personen:
1/4 Rotkohl
2 Kartotten
1/4 Salatgurke
2 Frühlingsziebeln
120g drei körniges Quinoa
40 g Mandeln, gehobelt
2 EL Sesamöl
2 TL Apfel- oder Weinessig
2 TL Honig
2 TL Sojasauce
Salz, Pfeffer
Wasser erhitzen und Quinoa nach der Packungsanweisung kochen. Mandeln ohne Fett …
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Bunter Salat mit Süsskartoffel und Granatapfel
Pünktlich zu den kommenden sommerlichen Tagen möchte ich dich mit einem leichten, gesunden und super leckerem Salat Rezept überraschen.
Zutaten:
1 Süsskartoffel ca. 300g
2 Frühlingszwiebeln
1 Packung bunter Blattsalat
1 Bund Petersilie (frisch)
1 Granatapfel
180g Feta
100g Pekannüsse
3 TL Weissweinessig
1 Zehe Knoblauch
6 TL Olivenöl
2 TL Ahornsirup
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 200g vorheizen. Süsskartoffel schälen und klein würfeln. Die Kartoffelstücke zusammen mit den etwas zerkleinerten Nüssen auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern – 20 …
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Warmer Salat mit Quinoa, Kürbis und Pistazien
Meine Lieben dieses Salat Rezept wollte ich schon so lange mit euch teilen. Zum Glück gibt es noch immer Kürbisse im Einkaufsladen zu kaufen. Das Herbstgemüse lässt sich nämlich super lange Lagern, darum können wir immer noch davon profitieren.
Dieses leckere Salat Rezept hab ich aus einer tollen App, die mir eine Schulfreundin empfohlen hat. KptnCook heisst die App, es werden dir täglich 3 leckere …
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Mehr Gemüse auf den Teller
In meinem letzten Beitrag habe ich dir ein paar Tipps mit auf den Weg gegeben, wie du deinen Früchtekonsum erhöhen kannst. Vielen Menschen fällt das Früchte essen nicht ganz so schwer, weil diese doch so lecker und süss schmecken. Mit dem Gemüse und den Salaten sieht es da bei den meisten eher schwierig aus, so geht es zumindest mir. Schnell einen Apfel essen geht mir leichter …
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Avocado-Feigen-Salat mit Ziegenkäse
Perfekt für den Herbstanfang – super lecker und total einfach zu machen.
Zutaten für 2 Personen:
1 Avocado, 2 Feigen, 1 Pack Rucola Salat, 1 Ziegenkäse, 4-6 Baumnüsse, 1 Limette, 2 EL Olivenöl, 2 TL Ahornsirup oder Honig, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Rucola waschen, grob zerreißen und auf die Teller legen. Avocado halbieren und entkernen. Dananch die Frucht fächerförmig aufschneiden und auf die Teller verteilen. Feigen achteln und ebenfalls verteilen.
Limette entsaften und aus dem Saft, dem Olivenöl …